来自各科室医生的忠告，对于这些食物尽量别碰

　　人吃五谷杂粮，哪有不生病的。如果在“吃”的事情上误入歧途，更是容易惹病上身！

　　有些食物，医生尽量不会碰，因为他们知道……

　　1.消化科医生：不怎么吃红烧菜

　　浙江省新华医院消化科主任医师王章流在2017年接受杭州日报采访时表示，自己和许多人一样喜欢吃吃肉，鸡鸭鱼肉都爱吃，而且每天都要吃。

　　不过，很少吃红烧、油炸类的肉食，喜欢清蒸、水煮。

　　清蒸、水煮的东西，能更多地保留食物的营养成分。

　　红烧油炸的食物大多高油高脂，会加重肠胃负担。

　　而且很多鱼在红烧前需先油炸。经过油炸、烧制等高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的前致癌物质。

　　2.肾内科医生：不怎么吃猪腰

　　一直流传着“以形补形，吃猪腰补肾”的说法，然而都市快报2012年在一场肾病相关会议上采访了5位肾病科主任，他们都将猪腰列入了养肾的黑名单。

　　杭州市中医院肾病科主任医师俞东蓉说，猪腰属于高嘌呤、高胆固醇的食物，多吃不仅不能补肾，而且容易导致尿酸升高，容易诱发高脂血症、动脉硬化，继而累及肾脏。不但是猪腰，动物内脏在肾病科都属于禁忌食物。

　　3.内分泌科医生：不怎么喝甜饮料

　　“因为从事这个专业，知道如何控糖、控制体重。我们内分泌科的13位医生几乎没人喝饮料，大家更爱喝茶。”杭州市中医院内分泌科的副主任医师金剑虹在2018年接受杭州日报采访时说。人到中年容易发福，但她自己的身材却保持的很好。


　　现在不少人喜欢喝糖饮料，也热衷于喝奶茶。在金剑虹看来，奶茶等饮料属于加工食品，添加成分不明，有些号称无糖，但实际含糖量和热卡还是很高，并不健康。

　　天然食材就是最好的食物。“科室里13位医生，没有一人血糖超标，大家爱茶叶不爱饮料，男医生在家还喜欢拿一只紫砂壶泡茶喝。”金剑虹认为，补充水分，不如直接喝茶或白开水，也可以选择矿泉水。

　　4.肿瘤科医生：不怎么吃油炸食品

　　油炸作为一种极不健康的烹调方式，受到了多位肿瘤专家的抨击。

　　“防癌一定要避免吃过多的高脂、高盐、高糖的食物。比如炸薯条就是这类食物的代表。”中国工程院院士郝希山在2012年接受健康时报记者采访时说。

　　中国工程院院士、中国医学科学院肿瘤医院内科主任医师孙燕在接受健康时报采访时回想起了他年轻时在美国工作时一位教授的做法。这位美国的教授极其反对吃油炸食品，自己是一口都不吃，看见别人吃也会马上去阻止。

　　在一次在学校开的Party上，孙燕看见一盘自己爱吃的炸面包圈，抓起来就往嘴里塞。结果这位教授正好站在他身边，一把抓住他的手，已经到了嘴边的美食被这样拽了下来。

　　“以前我还是非常喜欢吃这些美味的炸鸡腿和西式炸鱼的，从那以后就很少吃了。”孙燕笑着说。

　　因为长期吃油炸食品会诱发肠癌、胰腺癌等消化道肿瘤。

　　5.中医科医生：不怎么喝冷饮

　　邹云翔教授是我国中医肾病学奠基人，著名中医学家，肾病、老年病专家。曾担任中央保健委员会医师30余年，为党和国家领导人的中医保健工作做出重要贡献。

　　他的女儿，江苏省中医院肾内科主任医师邹燕勤在2017年接受金陵晚报采访时说，家父从来不让家人和孩子们吃冷饮。

　　他说“胃喜温不喜凉”，“肾也是喜暖不喜寒”，冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。

　　6.心血管科医生：不怎么喝菜汤

　　杭州师范大学附属医院心血管内科主任医师张邢炜在2018年接受杭州日报采访时说：“高血压与钠摄入过多有关，一碗菜的钠离子大半在汤里。另外，鸡精和味精的主要成分是谷氨酸钠，也含有大量钠，要少吃。”

　　张邢炜说，这是他针对自己的家族史制定的个体养生法，因为家里人都是50岁左右患高血压，作为心血管病医生，他知道如何避免高危诱因。

　　在家吃饭，他几乎不喝菜汤，烧菜也不放鸡精或味精，为了调味，醋和酱油相对吃得多一些，血压至今控制得很好。

　　“酱油由大豆酿造，里面也掺一些盐，但与同等量的食盐相比，其中的钠含量要少一些。”他说。


本文综合自：
① 2017-08-08杭州日报《消化名医王章流这样一张一弛养肠胃》
② 2012-03-20 都市快报《杭城5位肾病科主任自己是如何养肾的？》
③ 2018-10-18 杭州日报《要想控糖不发胖 学学这位内分泌科医生》
④ 2012-04-23 健康时报《健康饮食不得癌》
⑤ 2017-02-20 金陵晚报《85岁名中医邹燕勤看起来像58岁 揭秘名中医的养生之道》
⑥ 2018-05-24 杭州日报《这位有家族史的心血管病专家 很好地控制了血压》